Recettes  

Moules à la thaïlandaise

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, faire revenir l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile.
  2. Ajouter le gingembre, la pâte de tomates, la sauce de piments, le cari et bien mélanger. Ajouter le bouillon et le lait de coco. Saler et poivrer. Porter à ébullition et ajouter les moules. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les moules ouvrent. Jeter les moules non ouvertes.
  3. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les vermicelles 1 minute. Bien les égoutter.
  4. Dans chaque assiette, déposer un peu de vermicelle dans un bol et répartir le quart des moules avec le bouillon. Ajouter la coriandre et servir en entrée.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.