Recettes  

Tofu frit à l'asiatique

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Rendement 50 portions
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Une recette aux arômes asiatiques à déguster avec un champagne.

Ingrédients

Chapelure aromatisée

Tofu mariné

Sauce

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la chapelure aromatisée.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs et la sauce soya. Déposer la farine dans une assiette et y rouler les cubes de tofu pour bien enfariner. Secouer pour faire tomber l'excédent. Déposer le tofu dans le mélange d'oeufs et bien laisser imbiber. Enrober le tofu de chapelure aromatisée.
  3. Dans une poêle, frire les cubes de tofu dans l'huile de sésame et d'olive, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Déposer sur du papier absorbant.
  4. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
  5. Sur une assiette, disposer les bouchées de tofu chaudes et accompagner de la sauce. Utiliser de jolis pics ou des cure-dents pour le service.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 5 cubes de tofu

Teneur % valeur quotidienne
Calories 200  
Lipides 16 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 180 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 1 g  
Protéine 9 g