Médaillons de veau à l'érable et aux poires

Médaillons de veau à l'érable et aux poires

(18)
Évaluer cette recette
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Portions 4

Quand on pense «veau», difficile de passer à côté des médaillons. Tendre et délicate, cette pièce de viande apporte une touche chic à un repas. Les médaillons sont sublimes dans une sauce caramélisée composée de poires, de sirop d'érable, de crème et de moutarde.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 1 Numéro 3
  • Sans noix
  • Sans gluten
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Déposez des cubes de pommes de terre dans une casserole. Ajoutez une patate douce pelée et coupée en cubes. Couvrez d’eau froide. Salez. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu’à ce que les légumes soient très tendres. Égouttez. Remettez dans la casserole. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduisez en purée avec du beurre et un peu de lait. Rectifiez l'assaisonnement.

Vous souhaitez gagner du temps en préparant cette recette? Trouvez le bouillon de poulet RICARDO, dans les épiceries IGA.

Note personnelle