Soupe aux nouilles, au gingembre et aux boulettes de porc

Ingrédients

• • 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
  • 22 ml (1 1/2 c. à soupe) de gingembre frais, haché finement
  • 60 g (2 oz) de nouilles yet ca mein
  • 2 tranches de pain brun, émiettées finement
  • 250 g (1/2 livre) de porc haché mi-maigre
  • 1 oeuf
  • 15 ml (1 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre
  • 1 oignon vert, haché finement