Recettes  

Crêpes farcies à la ricotta et aux asperges

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Pâte à crêpes

Garniture

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
  2. Dans un bol, mélanger la ricotta, le parmesan, la crème et les herbes. Saler et poivrer.
  3. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la pâte à crêpes. Cuire 4 crêpes de 20 cm (8 po) dans une poêle anti-adhésive. Réserver.
  4. Partager la garniture entre chacune des crêpes. Répartir les asperges sur la garniture. Refermer les crêpes en leur donnant la forme d'un cône.
  5. Déposer les crêpes sur une plaque. Couvrir d'un papier d'aluminium et réchauffer au four. À la sortie du four, déposer les crêpes sur des assiettes de présentation. Napper de sauce hollandaise et décorer d'herbes fraîches.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 580  
Lipides 52 g  
Saturés 31 g  
Sodium (sel) 570 mg  
Glucides 14 g  
Fibres 2 g  
Protéine 17 g