Recettes  

Trempette de lentilles et poivrons rouges

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
    Réfrigération 1 H
  • Rendement ENVIRON 430 ML (1 3/4 TASSE)
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une poêle à feu moyen-élevé, attendrir le poivron et l'ail dans l'huile. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon, les lentilles et le jus de citron. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse. Rectifier l'assaisonnement. Laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement complet, soit environ 1 heure.
  3. Servir en trempette avec des pointes de pita frais ou grillé, des crudités ou en garniture pour sandwichs.

Note

Mettre au bac brun les pédoncules et les pépins des poivrons ainsi que les pelures d'ail.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 30 ml (2 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 50  
Lipides 2 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 55 mg  
Glucides 6 g  
Fibres 1 g  
Protéine 2 g