Ingrédients
Préparation
- Dans une casserole à feu moyen-élevé, cuire la pancetta, les échalotes, les pignons et l'ail 2 minutes. Ajouter les petits pois et le bouillon. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le persil.
- Au mélangeur, réduire le potage en purée lisse. Saler et poivrer. Remettre dans la casserole pour réchauffer, au besoin.
- Servir le potage dans des bols. Garnir de croûtons.
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