Crème de poivrons, garniture au crabe

Ingrédients

• • 1 oignon, haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 3 poivrons orange grillés, coupés en cubes
  • 500 ml (2 tasses) de pommes de terre pelées et coupées en cubes (environ 2 pommes de terre)
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre

• Garniture au crabe (facultatif)

  • 227 g (8 oz) de chair de crabe en morceaux (la chair d'environ 6 à 8 pattes de crabes des neiges)
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée