Recettes  

Soupe aux trois haricots

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer la pancetta dans l'huile à feu moyen. Retirer les lardons et réserver. Conserver le gras dans la casserole.
  2. Dans la même casserole, attendrir l'oignon et l'ail dans le gras. Ajouter le bouillon et les haricots verts et jaunes. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 10 minutes. Ajouter les haricots rouges et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le fromage en pluie en remuant continuellement. Rectifier l'assaisonnement.
  3. Au moment de servir, parsemer de lardons et de ciboulette.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.