Recettes  

Soupe campagnarde au chou de Savoie

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 40 MIN
  • Portions 6
  • Se congèle
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Cette soupe campagnarde fait un excellent repas simple à préparer. Parfait pour les repas de semaine.

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, cuire à feu doux le chou, l'ail, le bouillon et l'huile. Couvrir et braiser 10 minutes. Remuer de temps à autre.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  3. Griller le pain, puis le frotter avec l'ail.
  4. Dans une cocotte (en terre cuite, de préférence), disposer le pain uniformément.
  5. Étaler le fromage, ajouter le chou braisé, verser le bouillon chaud et poivrer.
  6. Cuire au four environ 30 minutes. Servir chaud.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 260  
Lipides 16 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 1122 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 2 g  
Protéine 13 g