Poulet à l'érable et bok choy à l'ail

Ingrédients

• Poulet poché

  • 500 ml (2 tasses) d'eau
  • 125 ml (1/2 tasse) de sirop d'érable
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
  • 4 poitrines de poulet désossées et sans la peau

• Bok choy et sauce à l'ail

  • 3 gousses d'ail, hachées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de sésame
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
  • 375 g (3/4 lb) de mini bok choy (ou bok choy moyen coupé en quartiers)
  • 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre froid
  • Sel et poivre