Recettes  

Soupe aux cornichons à l'aneth

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Béchamel

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir les légumes environ 5 minutes dans l'huile. Saler et poivrer. Déglacer avec le jus de cornichons. Ajouter le bouillon et les cornichons. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes.

Béchamel

  1. Dans une petite casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine en remuant et cuire jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte dorée. Ajouter le lait en fouettant et porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment. Cuire 1 minute.
  2. Incorporer immédiatement la béchamel à la soupe en fouettant. Ajouter l'aneth et rectifier l'assaisonnement.
  3. Servir avec un sandwich au pastrami.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.