Soupe aux cornichons à l'aneth

Ingrédients

• • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 carotte, hachée finement
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 125 ml (1/2 tasse) de jus de cornichons à l'aneth
  • 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
  • 125 ml (1/2 tasse) de cornichons à l'aneth hachés finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'aneth frais ciselé
  • Sel et poivre

• Béchamel

  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine
  • 180 ml (3/4 tasse) de lait