Name: Burgers de boeuf et salade de chou chinois Bulgogi (Corée)
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya; 30 ml (2 c. à soupe) dhuile de sésame grillé; 30 ml (2 c. à soupe) de mirin; 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais, haché finement; 1 gousse dail, hachée finement; 454 g (1 lb) de boeuf haché maigre; 30 ml (2 c. à soupe) de purée de haricots noirs (fermentés) (voir note); 10 petits pains « dinner rolls »; 1 recette de kimchi (voir recette); Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Bon à savoir

La purée de haricots noirs fermentés est un condiment asiatique fait de haricots salés et fermentés additionnés d'épices. Vendue dans les épiceries asiatiques, cette sauce au goût corsé s'utilise par exemple dans les sautés ou dans une marinade de boeuf ou de porc.

Burgers de boeuf et salade de chou chinois Bulgogi (Corée)

Catégories

Ingrédients

Marinade

Burgers

Préparation

Marinade

Burgers

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !