Gratin de macaroni à la purée de carotte

Ingrédients

• Macaroni

  • 500 ml (2 tasses) de carottes, pelées et tranchées
  • 625 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
  • 375 g (3/4 lb) de macaronis courts
  • 1 oignon, haché
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 60 ml (1/4 tasse) de beurre
  • 60 ml (1/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage gruyère râpé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de persil plat, ciselé
  • Sel et poivre

• Croûte de pomme de terre

  • 250 ml (1 tasse) de pomme de terre râpée
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu