Recettes  

Cupcakes au caramel à la fleur de sel

  • Préparation 10 MIN
  • Rendement 12
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Ingrédients

Préparation

  1. À l'aide d'un vide-pomme, creuser le centre du dessus de chaque cupcake sans percer le fond pour retirer l'équivalent d'environ 10 ml (2 c. à thé) de gâteau.
  2. À l'aide d'une poche à pâtisserie munie d'une douille cannelée ou unie, glacer les cupcakes de crème au beurre, tout autour de la cavité.
  3. Remplir chaque cavité de caramel à la fleur de sel jusqu'au rebord de la crème au beurre.

Note

À défaut d'un vide-pomme, on pourrait utiliser ici une cuillère parisienne. Celle-ci sert à faire des boules de melon.

Bon avec...

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 cupcake

Teneur % valeur quotidienne
Calories 596  
Lipides 37 g  
Saturés 22 g  
Sodium (sel) 174 mg  
Glucides 64 g  
Fibres 0 g  
Protéine 5 g