Quiche aux tomates jaunes

Name: Quiche aux tomates jaunes
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1 abaisse de pâte brisée aux herbes (voir recette); 4 tranches de bacon, coupées en lardons; 180 ml (3/4 tasse) de crème sure; 180 ml (3/4 tasse) de fromage mozzarella râpé; 4 oeufs, légèrement battus; 125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % ou de lait; 2 tomates jaunes ou rouges, épépinées, émincées en lanières et épongées; Sel et poivre

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Préparation 20 MIN

Cuisson 50 MIN

Réfrigération 30 MIN
Portions 6
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

1 abaisse de pâte brisée aux herbes (voir recette)
4 tranches de bacon, coupées en lardons
180 ml (3/4 tasse) de crème sure
180 ml (3/4 tasse) de fromage mozzarella râpé
4 oeufs, légèrement battus
125 ml (1/2 tasse) de crème 15 % ou de lait
2 tomates jaunes ou rouges, épépinées, émincées en lanières et épongées
Sel et poivre

Préparation

Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte à fond amovible ou ordinaire de 23 cm (9 po). Réfrigérer 30 minutes.
Dans une petite poêle, dorer le bacon. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
Dans un bol, mélanger la crème sure, le fromage, les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
Répartir le bacon et les tomates dans le fond de la croûte. Y verser le mélange d'oeufs.
Cuire au four de 40 à 45 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid.