Préparation

1. Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Foncer un moule à tarte à fond amovible ou ordinaire de 23 cm (9 po). Réfrigérer 30 minutes.
3. Dans une petite poêle, dorer le bacon. Égoutter sur un papier absorbant. Réserver.
4. Dans un bol, mélanger la crème sure, le fromage, les oeufs et la crème. Saler et poivrer.
5. Répartir le bacon et les tomates dans le fond de la croûte. Y verser le mélange d'oeufs.
6. Cuire au four de 40 à 45 minutes.
7. Servir chaud, tiède ou froid.