Saucisses et mangues grillées

Ingrédients

Mayonnaise

• 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

Salade

• 1 litre (4 tasses) de bébés épinards frais
• 1/2 bulbe de fenouil sans les tiges, tranché finement à la mandoline
• 250 ml (1 tasse) de pousses (d’oignons, de radis ou de pois mange-tout)
• 125 ml (1/2 tasse) de petites feuilles de basilic frais
• 4 saucisses italiennes piquantes, blanchies et coupées en deux sur la longueur
• 2 mangues, pelées et coupées en deux le long du noyau
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
• Sel et poivre