Le Banh mi est un héritage culinaire des colonies françaises au Vietnam au XIXe siècle. On le prépare avec des ingrédients locaux, mais aussi avec du pâté de foie, des charcuteries et du pain baguette que l'on prépare à base de farine de riz. La popularité du Banh mi, très répandue au Vietnam, s'étend maintenant jusqu'en Occident où l'on prépare de multiples versions. Pour les enfants, on peut remplacer les légumes marinés par des carottes en julienne ou de la laitue iceberg croquante. Omettre les piments.
