Sauce aux pois rouges de Jeff Boudreault

Ingrédients

• • 2 boite de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 250 g (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • 115 g (1/4 lb) de bacon, coupé en lardons
  • 1 échalote française, hachée
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment fort broyé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • Feuilles de coriandre