Recettes  

Sauce aux pois rouges de Jeff Boudreault

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans le bol du robot culinaire, réduire en purée lisse les haricots. Passer au tamis. Réserver.
  2. Dans une poêle, dorer le bacon. Ajouter l’échalote, l’ail et le piment fort et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les échalotes soient dorées. Ajouter la purée de haricots rouges. Porter à ébullition et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe.
  3. Servir avec du riz et de la coriandre.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.