Recettes  

Côtelettes de porc en croûte d'épices sur purée de chou-fleur

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 8 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue ou une poêle striée antiadhésive à puissance élevée. Huiler.
  2. Dans un mortier, moudre grossièrement les épices et le gros sel. Dans un bol, bien enrober les côtelettes avec le mélange d’épices en pressant légèrement. Griller les côtelettes 4 minutes de chaque côté pour une cuisson rosée ou jusqu'au degré de cuisson désiré. Déposer sur une assiette et laisser reposer 5 minutes.
  3. Entre-temps, ajouter les fines herbes à la purée de chou-fleur.
  4. Servir les côtelettes avec une purée de chou-fleur et un légume vert, si désiré.

Note

Variante

Ajouter de l’huile de noix ou de la poudre de cari à la purée de chou-fleur.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 400  
Lipides 13 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 660 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 4 g  
Protéine 60 g