Recettes  

Rouleaux de laitue et bavette grillée

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 10 MIN
    Macération 6 H
  • Portions 6
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Ingrédients

Marinade

Vinaigrette

Garniture

Préparation

Marinade

  1. Dans un bol ou un sac à fermeture hermétique, mélanger tous les ingrédients. Ajouter la viande et bien l’enrober de marinade. Couvrir ou refermer le sac et réfrigérer 6 heures ou toute une nuit.

Vinaigrette

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Griller la bavette environ 5 minutes de chaque côté selon la grosseur jusqu’à la cuisson désirée. Réserver sur une assiette. Couvrir et laisser reposer 10 minutes. Trancher finement dans le sens contraire du grain de la viande.

Montage

  1. Déposer les ingrédients dans des plats de service au centre de la table et laisser les convives garnir eux-mêmes chaque feuille de laitue de tranches de bavette grillée, de légumes et de vinaigrette au goût.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 260  
Lipides 14 g  
Saturés 5 g  
Sodium (sel) 109 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 2 g  
Protéine 26 g