Recettes  

Brochettes de veau haché à l'indienne

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 6 MIN
  • Rendement 4 à 6 portions
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Ingrédients

Yogourt à l'oignon vert

Pâte de cari

Brochettes

Préparation

Yogourt à l'oignon vert

  1. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réfrigérer.

Pâte de cari

  1. Dans un petit robot culinaire, hacher finement tous les ingrédients. Réserver.

Brochettes

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Dans un grand bol, mélanger le veau et la pâte de cari. Saler et poivrer.
  3. Pour chaque brochette, façonner du mélange de viande en une saucisse de 18 cm (7 po) autour d’une brochette en pressant bien la viande. Badigeonner d’huile d’olive.
  4. Réduire l’intensité du barbecue à feu moyen. Griller les brochettes environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  5. Pour chaque portion, garnir un pain pita de laitue et y déposer une brochette. Garnir de yogourt à l’oignon vert.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/4 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 640  
Lipides 18 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 820 mg  
Glucides 73 g  
Fibres 4 g  
Protéine 45 g