Recettes  

Papillotes de pétoncles au beurre à la lime

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée.
  2. Dans un bol, mélanger le beurre, le zeste et le jus de lime. Poivrer. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le riz et les petits pois. Réserver.
  4. Répartir le mélange de riz puis les pétoncles au centre des quatre feuilles de papier d’aluminium. Y verser le bouillon. Saler et poivrer. Garnir avec des noix de beurre à la lime. Refermer les papillotes.
  5. Cuire de 15 à 20 minutes (variable selon que le riz soit chaud ou froid) ou jusqu’à ce que les pétoncles soient à la cuisson désirée.

Note

Pour obtenir 1 litre (4 tasses) de riz cuit, faites cuire environ 375 ml (1 1/2 tasse) de riz dans 750 ml (3 tasses) d'eau ou de bouillon.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 520  
Lipides 16 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 525 mg  
Glucides 56 g  
Fibres 2 g  
Protéine 35 g