Recettes  

Soupe aux boulettes de poisson et crevettes

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Boulettes

Soupe

Préparation

Boulettes

  1. Au robot culinaire, hacher finement le poisson, l’échalote et les herbes. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger quelques secondes à la fois de façon à hacher les crevettes grossièrement. Poivrer.

Soupe

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet. Laisser mijoter doucement. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 15 ml (1 c. à soupe) du mélange de poisson et les ajouter au fur et à mesure dans le bouillon frémissant. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  2. Ajouter les légumes et poursuivre la cuisson environ 3 minutes ou jusqu’à ce qu'ils soient tendres. Servir dans des bols et garnir de zeste de citron.

Note

Variante

Ajoutez 60 ml (1/4 tasse) de crème 15 % à cuisson pour donner un air de chowder à la soupe.

Se congèle

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 202  
Lipides 4 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 580 mg  
Glucides 12 g  
Fibres 2 g  
Protéine 29 g