Crème de chou

Ingrédients

• • 1 oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 2 litres (8 tasses) de chou vert émincé légèrement tassé
  • 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 petite pomme de terre, pelée et coupée en cubes
  • 2 feuilles de laurier
  • 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 % ou 15 % à cuisson
  • Sel et poivre

• Garniture

  • 4 tranches de bacon
  • 500 ml (2 tasses) de pain rassis coupé en cubes ou en dés