Hotdogs de Martin Larocque

Ingrédients

• Saucisses

  • 1 lb (454 g) de viande de cheval haché
  • 1/2 oignon rouge, haché
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail, hachée finement
  • Thym frais ciselé au goût
  • Curcuma moulu au goût
  • Sel et poivre
  • Beurre ou huile d’olive pour la cuisson

• Sauce

  • 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
  • 30 ml (2 c. à soupe) ketchup
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde jaune préparée
  • Sauce Worcestershire au goût
  • Jus de citron au goût
• • 6 feuilles de laitue romaine, environ