Ingrédients
Préparation
- Dans une poêle, dorer le bacon et l’oignon dans l’huile. Si désiré, retirer un peu de gras de cuisson. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le bouillon et le pain. Laisser réduire presque à sec. Ajouter le fromage, les pacanes et le persil. Poursuivre la cuisson en remuant jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Saler et poivrer. Réserver.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Couper la calotte des pommes. À l'aide d'une cuillère parisienne, retirer le coeur des pommes pour former une cavité d'environ 45 ml (3 c. à soupe). Remplir les pommes avec la farce en formant un dôme au-dessus de chaque pomme. Les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 30 minutes. Servir en accompagnement de volaille ou en entrée.