Recettes  

Crème de radis et de pommes

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Garniture

Préparation

  1. Dans une grande casserole, attendrir les oignons dans l’huile. Ajouter les radis, les pommes et poursuivre la cuisson doucement environ 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter le bouillon, les pommes de terre et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajouter la crème. Saler et poivrer. Ajouter du bouillon au besoin.

Garniture

  1. Garnir chaque croûton de fromage, de tranches de radis et de julienne de pomme. Tremper la julienne de pomme dans le jus de citron si elle doit attendre.
  2. Répartir la soupe dans quatre bols. Poivrer et servir avec les croûtons.

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 545  
Lipides 29 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 1115 mg  
Glucides 60 g  
Fibres 7 g  
Protéine 12 g