Ingrédients
Garniture
Préparation
- Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients. Couvrir et cuire à basse température environ 8 heures ou jusqu’à ce que les gourganes soient tendres.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Passer au tamis si désiré. Saler et poivrer. Garnir de crème sure et de sarriette.
Note
Cette recette, faite avec une légumineuse bien de chez nous, rappelle la soupe aux pois. Et pour garnir, la sarriette est un clin d’œil à l’herbe préférée de nos grands-mères.