Potage au chou-fleur

Name: Potage au chou-fleur
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet; 1 oignon, pelé et haché; 1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets; Sel et poivre

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Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Portions 4
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 9 Numéro 2

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

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Ingrédients

- 1,25 litre (5 tasses) de bouillon de poulet
- 1 oignon, pelé et haché
- 1,5 litre (6 tasses) de chou-fleur coupé en petits bouquets
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une grande casserole, mets le bouillon, l’oignon et le chou-fleur. Mets une pincée de sel et poivre. Porte à ébullition et laisse mijoter à feu moyen entre 15 et 30 minutes. Quand tu piques les légumes avec une fourchette, ils doivent être très très tendres.
- Verse la soupe dans le mélangeur. Réduis-la en purée lisse pour en faire un potage. Goûte et ajoute du sel au besoin.

Note de l'équipe Ricardo

Cette recette est tirée de la section P'tit Ricardo.

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Note personnelle

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