Name: Club sandwichs au homard et à la roquette
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise; 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées; Le jus et le zeste râpé d'une lime; Poivre; 3 homards d'environ 375 g (3/4 lb), cuits et décortiqués; 12 tranches de pain à sandwich; 2 tomates, tranchées; 16 feuilles de basilic frais; 500 ml (2 tasses) de roquette

Ingrédients

- 125 ml (1/2 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
- Le jus et le zeste râpé d'une lime
- Poivre
- 3 homards d'environ 375 g (3/4 lb), cuits et décortiqués
- 12 tranches de pain à sandwich
- 2 tomates, tranchées
- 16 feuilles de basilic frais
- 500 ml (2 tasses) de roquette

Préparation

- Dans un bol, fouetter la mayonnaise, les câpres, le jus et le zeste de lime. Poivrer.
- Couper le homard en petits morceaux. Griller le pain et le tartiner du mélange de mayonnaise.
- Sur une première tanche de pain, déposer 1/4 du homard et 4 feuilles de basilic. Sur la deuxième, disposer des tranches de tomates et des feuilles de roquette. Couvrir de la dernière tranche de pain. Couper en 4.
- Servir immédiatement.

Club sandwichs au homard et à la roquette

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !