Recettes  

Boulettes de porc aigres-douces aux prunes

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
  • Se congèle
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Ingrédients

Sauce aux prunes

Boulettes

Préparation

Sauce aux prunes

  1. Dans une casserole, porter tous les ingrédients à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la prune soit compotée et la sauce sirupeuse, soit environ 10 minutes. Réserver.

Boulettes

  1. Dans un bol, bien mélanger la viande, la chapelure, l’oeuf et la sauce soya.
  2. Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 22,5 ml (1 1/2 c. à soupe) du mélange de viande (24 boulettes environ).
  3. Dans une grande poêle, dorer les boulettes dans l’huile. Ajouter la sauce et les carottes. Couvrir et laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites. Ajouter les courgettes, l’oignon et bien les enrober de sauce. Porter de nouveau à ébullition et poursuivre la cuisson, à couvert, environ 1 minute. Rectifier l’assaisonnement. Servir avec du riz vapeur ou une purée de pommes de terre.

Note

Pour les amoureux de sauce, n'hésitez pas à la doubler.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 465  
Lipides 27 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 453 mg  
Glucides 31 g  
Fibres 3 g  
Protéine 26 g