Recettes  

Tarte gâteau aux fruits

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 40 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Répartir la pâte sucrée uniformément dans un moule à tarte carré de 23 cm (9 po) de côté et 2,5 cm (1 po) de hauteur à fond amovible (voir note). Presser fermement dans le fond et sur les rebords du moule. À l’aide d’une fourchette, piquer le fond de l’abaisse. Réfrigérer 30 minutes.
  2. Placer la grille dans le centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  3. Cuire au four environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement.
  4. Réduire la température du four à 165 °C (325 °F).
  5. Dans un grand bol, mélanger les noix et les fruits. Réserver.
  6. Entre-temps, au robot culinaire, mélanger la pâte d’amandes avec le sucre. Ajouter les oeufs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Incorporer la crème, le rhum et le zeste. Verser dans le bol avec les fruits et les noix. Bien mélanger.
  7. Répartir la préparation dans la croûte. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée. Servir froid.

Note

Le moule carré permet de présenter les tartes différemment sur un buffet. À défaut, vous pouvez utiliser un moule à tarte rond de 23 cm (9 po).

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 425  
Lipides 25 g  
Saturés 9 g  
Sodium (sel) 60 mg  
Glucides 43 g  
Fibres 3 g  
Protéine 8 g