Recettes  

Pêches et crème aux framboises sur sablés bretons maison

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Réfrigération 3 H
  • Portions 8
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer le chocolat dans un bol. Réserver.
  2. Dans une petite casserole, porter la crème à ébullition. Verser sur le chocolat. Laisser reposer 1 minute sans remuer. À l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Couvrir et réfrigérer environ 3 heures.
  3. Fouetter la ganache au batteur électrique jusqu’à la formation de pics mous. Ajouter 250 ml (1 tasse) de framboises et battre environ 1 minute ou jusqu’à ce que la ganache devienne rose pâle. Réfrigérer si elle doit attendre.

Montage

  1. Dans huit assiettes, répartir la ganache sur les sablés bretons. Y déposer les demi-pêches et garnir avec le reste des framboises.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 290  
Lipides 17.6 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 75 mg  
Glucides 30 g  
Fibres 3 g  
Protéine 4 g