Recettes  

Soupe au cheddar et au brocoli

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, attendrir l’échalote et l’ail dans le beurre. Ajouter le jambon et cuire 2 minutes. Saupoudrer la farine, la muscade et cuire 1 minute en remuant.
  2. Ajouter le bouillon, la crème et la moutarde. Porter à ébullition à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter doucement environ 5 minutes. Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage en remuant jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le brocoli et réchauffer sans porter à ébullition. Saler légèrement et poivrer.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium et de la crème 15%

Teneur % valeur quotidienne
Calories 454  
Lipides 33 g  
Saturés 21 g  
Sodium (sel) 1216 mg  
Glucides 18 g  
Fibres 3 g  
Protéine 23 g