Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel

Name: Salade d'endives, de pomme et de noix de pin caramélisées au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 60 ml (¼ tasse) de noix de pin; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 15 ml (1 c. à soupe) de miel; 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon; 1 petite gousse d’ail, hachée finement; Sel et poivre; 1,5 litre (6 tasses) d’endives coupées en 3 tronçons et effeuillées (environ 6 grosses endives); 1 pomme jaune, épépinée et coupée en fins quartiers

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Préparation 20 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 4

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Noix de pin caramélisées au miel

60 ml (¼ tasse) de noix de pin
15 ml (1 c. à soupe) de miel

Vinaigrette

45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de miel
10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
1 petite gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre

Salade

1,5 litre (6 tasses) d’endives coupées en 3 tronçons et effeuillées (environ 6 grosses endives)
1 pomme jaune, épépinée et coupée en fins quartiers

Préparation

Noix de pin caramélisées au miel

Dans une poêle à feu moyen, cuire les noix et le miel en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange soit bien doré. Étaler immédiatement sur une feuille de papier parchemin et laisser refroidir complètement. Concasser avec les mains et réserver.

Vinaigrette

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un fouet. Saler et poivrer.

Salade

Répartir les endives et les tranches de pomme dans quatre assiettes. Arroser de vinaigrette. Parsemer de noix de pin caramélisées et poivrer. Servir immédiatement.