Recettes  

Polenta au mascarpone et à l'ail

  • Préparation 10 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Y verser la polenta en pluie en remuant constamment à l’aide d’un fouet. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 3 minutes en remuant fréquemment.
  2. Incorporer le mascarpone, l’ail et la muscade. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer.

Note

La polenta se raffermit en refroidissant. On doit donc augmenter la quantité de bouillon si on la fait à l’avance.

On peut utiliser une semoule traditionnelle, mais la cuisson sera d’environ 45 minutes à feu très doux.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 210  
Lipides 6 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 450 mg  
Glucides 34 g  
Fibres 1 g  
Protéine 5 g