Name: Boeuf braisé à l'italienne
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 1,4 kg (3 lb) de palette de boeuf avec os, dégraissée; 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive; 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet; 3 échalotes françaises, hachées; 3 gousses d’ail, pelées et coupées en deux; 3 tomates, coupées en dés; 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates; 16 pommes de terre grelots; 12 carottes nantaises, pelées (voir note); 1 branche de thym frais; 1 branche de romarin frais; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

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Les carottes nantaises ont une forme arrondie et sont plus petites et plus sucrées que les carottes ordinaires.

Cuisson à la mijoteuse
Si vous souhaitez faire cette recette à la mijoteuse, rendez-vous jusqu’à l’étape 4. À l’étape 5, déposez les ingrédients dans la mijoteuse. Couvrez et cuisez à basse température (Low) 8 heures.

Boeuf braisé à l'italienne

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !