Recettes  

Lasagne aux petits pois et au poisson

  • Préparation 45 MIN
    Cuisson 50 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Purée de petits pois

Sauce béchamel

Lasagne

Préparation

Purée de petits pois

  1. Au robot culinaire, réduire en purée lisse les petits pois avec le bouillon. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer.

Sauce béchamel

  1. Dans une casserole, attendrir l’oignon et l’ail dans le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Ajouter le lait, le bouillon et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Laisser mijoter 1 minute. Saler et poivrer. Réserver.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Lasagne

  1. Dans un bol, mélanger le parmesan et la chapelure. Réserver.
  2. Dans un grand plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étaler le quart de la sauce béchamel. Couvrir d’un rang de pâtes et y répartir la moitié du poisson. Saler et poivrer. Ajouter le quart de la sauce et couvrir d’un rang de pâtes. Y étaler la purée de petits pois et parsemer de la mozzarella. Couvrir d’un rang de pâtes et ajouter le reste du poisson. Saler et poivrer. Ajouter le quart de la béchamel. Poursuivre avec le reste des pâtes et de la béchamel. Parsemer de chapelure au parmesan. Cuire au four environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Terminer la cuisson sous le gril (broil) au besoin. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 500  
Lipides 18 g  
Saturés 10 g  
Sodium (sel) 629 mg  
Glucides 47 g  
Fibres 5 g  
Protéine 38 g