Canapés de crevettes sur concombre

Name: Canapés de crevettes sur concombre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 55 bouchées, environ
Ingredients: 225 g (½ lb) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau; 125 ml (½ tasse) de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau; 45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise; 30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne; 5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa (facultatif); Sel et poivre; 1 concombre anglais, coupé en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé; 15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

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Préparation 20 MIN
Rendement 55 bouchées, environ

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Garniture

225 g (½ lb) de crevettes nordiques, hachées finement au couteau
125 ml (½ tasse) de carottes pelées, râpées et hachées finement au couteau
45 ml (3 c. à soupe) de mayonnaise
30 ml (2 c. à soupe) de crème 35 %
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
5 ml (1 c. à thé) de sauce harissa (facultatif)
Sel et poivre

Canapés

1 concombre anglais, coupé en tranches d’environ ½ cm (¼ po) d’épaisseur
15 ml (1 c. à soupe) de persil plat ciselé
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette fraîche ciselée

Préparation

Garniture

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer.

Canapés

Garnir chaque tranche de concombre avec environ 5 ml (1 c. à thé) du mélange de crevettes et les déposer dans un plat de service. Parsemer d’herbes.

Note

Vous pouvez aussi servir le mélange de crevettes dans des coquilles croustillantes pour canapés du commerce. La garniture aux crevettes peut être préparée la veille puis réfrigérée.