Sauce aux prunes

Name: Sauce aux prunes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 2 à 3 prunes mûres mais fermes, dénoyautées et coupées en fins quartiers; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre; 125 ml (½ tasse) de porto; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet; 30 ml (2 c. à soupe) de miel; 1 anis étoilé

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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 10 Numéro 1

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 2 à 3 prunes mûres mais fermes, dénoyautées et coupées en fins quartiers
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 125 ml (½ tasse) de porto
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- 1 anis étoilé

Préparation

- Dans une poêle, faire revenir les prunes dans le beurre. Déglacer avec le porto et le vinaigre. Ajouter le bouillon, le miel et l’anis. Laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce soit sirupeuse. Retirer l’anis et rectifier l’assaisonnement. Servir avec une viande.

Note de l'équipe Ricardo

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