Name: Croquettes de poulet
Prep time: 20 min
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 125 ml (1/2 tasse) de poivron rouge, coupé en dés; 1 gousse d'ail, hachée; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 500 ml (2 tasses) de poulet cuit, haché grossièrement; 375 ml (1 1/2 tasse) de purée de pommes de terre; 125 ml (1/2 tasse) de cheddar fort, râpé; 2 oignons verts, émincés; 15 ml (1 c. à soupe) de persil plat, ciselé; Sel et poivre; 60 ml (1/4 tasse) de farine; 1 oeuf, battu; 250 ml (1 tasse) de chapelure; 15 ml (1 c. à soupe) de beurre; 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

- Dans une poêle, attendrir le poivron et l'ail dans le beurre. Verser dans un bol. Ajouter le reste des ingrédients des croquettes et bien mélanger. Saler et poivrer.
- Façonner en huit croquettes. Les fariner, les tremper dans l'oeuf puis les enrober de chapelure.
- Dans une poêle, cuire les croquettes dans le beurre et l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées soit environ 3 à 4 minutes de chaque côté. Servir aussitôt.

Croquettes de poulet

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Ingrédients

Croquettes

Panure

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !