Tarte au lait de poule et aux canneberges confites

Ingrédients

• Crème pâtissière au lait de poule

  • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 1 oeuf
  • 430 ml (1 ¾ tasse) de lait de poule

• Croûte

  • 250 ml (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 125 ml (½ tasse) de beurre non salé froid, coupé en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  • 1 jaune d’oeuf

• Canneberges confites

  • 60 ml (¼ tasse) d’eau
  • 60 ml (¼ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges fraîches ou congelées