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Gâteau Piña Colada

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 1 H 10 MIN
    Refroidissement 3 H
  • Portions 8
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Ingrédients

Gâteau

Sauce au lait de coco

Préparation

Gâteau

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec l'ananas et le rhum.
  4. Verser la pâte dans le moule et cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Sauce au lait de coco

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait de coco et le sucre. Laisser réduire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il en reste environ 310 ml (1 1/4 tasse). Transvider dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à refroidissement complet.
  2. Au moment de servir, napper chaque portion de gâteau de sauce au lait de coco.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1/10 de la recette

Teneur % valeur quotidienne
Calories 426  
Lipides 21 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 131 mg  
Glucides 53 g  
Fibres 2 g  
Protéine 6 g