Biscuits trois saveurs

Préparation

• • Sur un plan de travail fariné ou entre deux feuilles de papier parchemin, abaisser un disque de pâte à la fois en un rectangle de 30 x 23 cm (12 x 9 po) à 3 mm (1/8 po) d’épaisseur.
  • Badigeonner légèrement d’eau chaque rectangle de pâte. Superposer les pâtes en alternant les couleurs. Diviser le rectangle en trois autres de 23 x 10 cm (9 x 4 po) chacun. Badigeonner légèrement d’eau chaque nouveau rectangle de pâte. Superposer les pâtes en alternant les couleurs. Réfrigérer 30 minutes.
  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis en silicone.
  • Couper des tranches dans le sens de la largeur ou de la longueur d’environ 5 mm (¼ po) d’épaisseur. Couper ensuite chaque tranche en petits rectangles. Répartir sur une plaque en les espaçant. Cuire au four, une plaque à la fois, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement.