Poulet général Tao sans friteuse

Ingrédients

• • 90 ml (6 c. à soupe) de sauce soya
  • 90 ml (6 c. à soupe) de bouillon de poulet (ou d’eau)
  • 90 ml (6 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de gingembre frais haché finement
  • 3 gousses d’ail, hachées finement
  • 20 ml (4 c. à thé) de fécule de maïs
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux
  • 10 ml (2 c. à thé) de sambal oelek
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame grillé
  • 210 g (1 tasse) de sucre
  • 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
  • 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en grosses lanières
  • 180 ml (3/4 tasse) d’huile de canola
  • 1 kg (2,2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en gros cubes
  • 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 2 oignons verts, émincés