Name: Tarte au sucre d'érable de Daniel Vézina
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 6 fonds de tartelettes précuites; 180 ml (3/4 tasse) de sucre d'érable; 45 ml (3 c. à soupe) de farine; 500 ml (2 tasses) de crème 35 %; 2 gros oeufs; 15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue

Préchauffer le four à 110 °C (225 °F). Verser 30 ml (2 c. à soupe) de sucre d'érable sur le fond des tartelettes précuites.

Tamiser 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de farine sur le sucre d'érable de chaque tartelette.

Dans un bol, mélanger la crème et les oeufs et le reste du sucre d’érable. Déposer les fonds de tartelettes sur une plaque à biscuits.

À l'aide d'une louche, verser l'appareil au sucre d'érable lentement dans les fonds de tartelettes, jusqu'au rebord.

Saupoudrer généreusement de cannelle et cuire au four 45 minutes.

À la sortie du four, laisser tempérer les tartelettes sur une grille. Servir à la température de la pièce.

Tarte au sucre d'érable de Daniel Vézina

Catégories

Ingrédients

Appareil au sucre d'érable

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !