Recettes  

Stracciatella aux herbes et au poisson

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Portions 4
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet et la sauge. Hors du feu, laisser infuser environ 5 minutes. Retirer la sauge.
  2. Au robot, réduire en purée lisse le poisson, les oeufs, le parmesan et l’ail.
  3. Verser le mélange de poisson dans le bouillon. En remuant constamment à l’aide d’un fouet, porter à ébullition. Ajouter les herbes. Saler et poivrer.
  4. Accompagner de grissini ou de croûtons de pain baguette.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon maison sans sel ajouté ou commercial sans sel ajouté

Teneur % valeur quotidienne
Calories 225  
Lipides 9 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 475 mg  
Glucides 15 g  
Fibres 1 g  
Protéine 20 g