Burgers de poulet fumé

Ingrédients

• Poulet

  • 1 litre (4 tasses) de copeaux de bois, essence au choix
  • 8 hauts de cuisses de poulet, désossés et sans la peau

• Salade de chou et de carotte

  • 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
  • 500 ml (2 tasses) de carottes pelées et râpées finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
  • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
  • Sel et poivre

• Burgers

  • 4 pains kaisers, grillés
  • 60 ml (¼ tasse) de mayonnaise