Steak et pommes de terre rissolées à la courgette

Ingrédients

• Bifteck

  • 4 contre-filets de boeuf d’environ 250 g (1/2 lb) chacun, tempérés
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 10 ml (2 c. à thé) de farine tout usage non blanchie
  • 125 ml (1/2 tasse) de cidre ou de porto blanc
  • 125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre

• Légumes

  • 2 pommes de terre Russet, pelées et coupées en petits dés
  • 75 ml ( 1/3 tasse) d’huile d’olive
  • 2 courgettes, coupées en petits dés
  • Sel et poivre